Есть в природе такой металл, без которого были бы невозможны ни кровообращение, ни мышление, ни пищеварение… Речь идет о девятнадцатом элементе периодической системы — калии.
Помните известный медицинский афоризм: даже самый хороший человек на 90% состоит из воды? Так вот калия в хорошем человеке тоже немало: около четверти килограмма. Правда, цифра эта зависит от пола и возраста, а также от строения и массы его тела.
Функции калия в организме
Б ольшая часть калия находится внутри мышечных и нервных клеток, и лишь незначительное его количество — в межклеточной жидкости, пищеварительных секретах и костях скелета.Такая разница в концентрации калия внутри и вне клетки необходима в первую очередь для обеспечения полноценной передачи электрического потенциала по нервным волокнам и обеспечения мышечных сокращений, в том числе стенок сердца и сосудов, кишечной перистальтики, работы поперечно-полосатых мышц.
Калий нормализует сердечный ритм, участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса крови, выполняет роль катализатора при обмене углеводов и белков, является противосклеротическим средством, предотвращая накопление солей натрия в клетках и сосудах. Еще одна очень важная роль калия в организме состоит в поддержании концентрации и физиологических функций магния, который является главным питательным макроэлементом для сердца. Если уровень в крови одного из этих минералов понижен, то уровень другого также будет низким. Современные научные данные свидетельствуют о том, что калий помогает поддерживать нормальное артериальное давление.
Калий также способствует снабжению мозга кислородом, тем самым повышая умственную активность, обеспечивает выделительную функцию почек, поддерживает энергетический уровень организма, повышает выносливость и физическую силу, помогает при лечении аллергических заболеваний.
Причины нехватки калия в организме
Несмотря на то, что калием богаты практически все общеупотребляемые продукты, его дефицит в организме — не такое уж редкое явление. В первую очередь, к гипокалиемии (понижению уровня калия) приводят длительное или неправильное голодание, обезвоживание организма при диарее и рвоте (концентрация калия в пищеварительных ферментах на порядок выше, чем в плазме крови), повышенное потоотделение, гиперфункция коры надпочечников и передней доли гипофиза, сахарный диабет, дефицит магния, а также огрехи в лечении сердечно-сосудистых заболеваниях.
Больным, страдающим различными формами гипертонии, в ряде случаев требуется принимать мочегонные препараты или лекарственные травы, чтобы снизить объем циркулирующей крови. «Сброс» лишней воды помогает быстро понизить артериальное давление и разгрузить сердце. Врачи назначают диуретики только вместе с препаратами калия. Однако если пациенты в точности не следуют рекомендациям (а это, к сожалению, не редкость), организм постепенно начинает терять этот металл.
Читайте также:
Длительное применение кортикостероидов, слабительных средств, тиазидных диуретиков и таких препаратов, как колхицин и карбеноксолон также приводит к нехватке калия в организме.
Потери калия наблюдаются при злоупотреблении алкоголем и чрезмерном потреблении сахара и сладких газированных напитков.Усилению вывода калия из организма способствует кофеин, поэтому любителям кофе необходим прием дополнительного калия. Стрессы, бич современного общества, приводят к повышенной задержке натрия в организме, чем могут вызвать опасный для здоровья дефицит калия.
Чем опасна гипокалиемия?
В первую очередь, нарушением кислотно-основного состояния крови, и, следовательно, нарушением общих обменных процессов. Если дефицит калия нарастает, появляются такие симптомы как мышечная слабость, апатия, сонливость, головокружение, быстрая утомляемость и ухудшение пищеварения (запоры), сердечная недостаточность, ночные мышечные судороги, аритмия, нарушение функции почек, потеря аппетита, отеки, чувствительность к холоду, периодические высыпания на коже, угри, зуд кожи, мозоли на подошвах ног, сухость кожи, ломкость волос, снижаются мыслительные способности, нарушаются половые функции.
Если дефицит калия развивается у ребенка или подростка, то в дополнение к вышеперечисленному происходит замедление роста и развития организма.
Согласно последним научным данным, умеренный дефицит калия, наблюдающийся перед гипокалиемией, может вызывать повышение артериального давления и становится причиной остеопороза и возникновения кальциевых камней в почках. К сожалению, умеренная недостаточность калия часто остается незамеченной, потому что ее симптомы, такие как повышенное артериальное давление и хрупкость костей, не приводят к появлению явных внешних признаков.
Как восполнить дефицит калия
Суточная потребность в калии небольшая: она составляет 2-4 грамма в день. Потребность в калии возрастает во время беременности, при занятиях спортом, больших физических и эмоциональных нагрузках, обильном потоотделении и применении мочегонных препаратов.
-
Читайте также:
На содержание калия в организме влияют сезонные изменения – особенно мало калия в организме весной, а осенью его количество увеличивается вдвое. Токсическая доза для человека составляет 6 граммов.
Чтобы не допустить крайностей в колебании концентрации калия в организме, следует придерживаться принципа сбалансированного питания, иными словами, питаться без излишеств и время от времени разнообразить свой рацион новыми блюдами.
Удовлетворить потребность в калии можно благодаря потреблению цитрусовых, помидоров, свежих овощей, фруктов и зелени (к слову, калий — основной минеральный элемент растительных продуктов). Относительно высокое содержание калия в бананах, картофеле и подсолнечных семечках.
«Чемпионами» по содержанию этого металла считаются курага, абрикосы, персики, хурма, инжир, финики. Достаточно съедать в день не более 100 граммов этих деликатесов, чтобы полностью обеспечить суточную потребность в калии. Однако чрезмерно увлекаться этими продуктами можно лишь в том случае, если вы абсолютно уверены в отсутствии почечной патологии. В противном случае лучше включать в меню средне- и низкокалорийные фрукты, такие как апельсины, виноград, яблоки, садовая земляника.
Калия также довольно много в рыбе и молочных продуктах. Хорошим источником калия является пшено. Одна порция пшенной каши восполняет значительную часть потребности калия в организме в течении суток. Крупу нужно прокалить, но при этом она не должна терять цвет. Варить ее необходимо на малом огне, добавив минимум соли. Для поддержания нормального уровня калия в крови можно ежедневно выпивать через соломинку 1 стакан кипяченой воды, добавив туда по 1 чайной ложке меда и натурального яблочного уксуса.
Усвоению калия способствует витамин В6.
К недостаточности калия в организме приводит и неправильное хранение и приготовление пищи.
* Калий в продуктах растительного происхождения лучше сохраняется, если их хранить в холодном сухом месте.
-
Читайте также:
* Для того чтобы сохранить в продуктах питания максимальное количество калия, рекомендуется готовить их на пару либо отваривать в минимальном объеме воды. Готовить надо до размягчения, а не разваривать до кашицы.
* Чем больше продукт переработан, тем меньше в нем содержание калия.
Гиперкалиемия
Не менее серьезные последствия для здоровья имеет и гиперкалиемия, то есть повышенная концентрация калия в крови. Правда, в отличие от дефицита калия, избыток его — явление более редкое. А причинами гиперкалиемии могут стать аддисонова болезнь (снижение функции коры надпочечников), почечные заболевания, при которых нарушается выведение калия, обезвоживание, гемолитическая анемия, ацидоз, массивные травмы органов, при которых калий в больших количествах выходит в кровь из поврежденных тканей, постоянное высокое его потребление с пищей (в частности, регулярное потребление «горьких» минеральных вод, постоянная картофельная диета, избыточное потребление заменителей поваренной соли, в состав которых входит калий), лечение спиронолактоном. Реже встречаются отравления лекарственными препаратами, например, хлористым калием.
При избыточное содержание калия в организме наблюдается угнетение и подавление деятельности сердечной мышцы: замедляется ритм сокращений, ослабляется сила сокращений, ухудшается возбудимость мышцы. При гиперкалиемии могут возникать нарушения работы почек, нарушение двигательных функций (местные легкие параличи), язва двенадцатиперстной кишки, склонность к развитию сахарного диабета. Признаками избытка калия являются физическое и умственное возбуждение, бледность кожи, усиление мочеотделения и повышенное выведение натрия с мочой, нарушение чувствительности конечностей.
При избытке калия в организме необходимо ограничить его поступление извне, принять меры к нормализации регуляции обмена и лечению сопутствующих заболеваний.
Врачи отмечают, что нехватка калия в организме может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая мышечные спазмы, усталость и нарушения сердечного ритма. Для восполнения этого важного минерала специалисты рекомендуют включить в рацион продукты, богатые калием. Это бананы, картофель, шпинат, авокадо и бобовые. Также полезно употреблять орехи и семена. В некоторых случаях, особенно при наличии заболеваний или повышенных физических нагрузках, может потребоваться дополнительный прием калия в виде добавок. Однако перед началом приема любых препаратов важно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных осложнений. Регулярный мониторинг уровня калия в организме поможет поддерживать здоровье и предотвратить дефицит.
Нехватка калия в организме — проблема, о которой все чаще говорят врачи и диетологи. Симптомы дефицита могут быть разнообразными: от мышечных судорог и усталости до нарушений сердечного ритма. Многие люди не осознают, что их рацион может быть беден этим важным минералом. Врачи рекомендуют включать в питание больше продуктов, богатых калием, таких как бананы, картофель, шпинат и авокадо. Также стоит обратить внимание на орехи и бобовые. В некоторых случаях может потребоваться прием добавок, но это решение должно приниматься только после консультации со специалистом. Важно помнить, что сбалансированное питание — ключ к здоровью, и нехватка калия может стать сигналом о необходимости пересмотра рациона.
Вопрос-ответ
Что болит при нехватке калия?
Ощущения онемения и покалывания, особенно в конечностях, могут возникать при дефиците калия. Это связано с тем, что калий участвует в работе нервной системы, а его дефицит может нарушить передачу нервных сигналов, что приводит к ощущению покалывания, особенно в руках, ногах и пальцах.
Как быстро пополнить организм калием?
Калия достаточно в таких продуктах: продукты из мяса, многие крупы, картофель в мундире, отруби пшеницы, зеленый горошек и бобы, ростки пшеницы. Много этих микроэлементов: в моркови, тыкве, свекле, редьке, перце, капусте, огурце, авокадо. В зелени, а особенно много в петрушке и шпинате.
-
Читайте также:
Что вымывает калий?
Низкий уровень калия имеет множество причин, но обычно его вызывает рвота, диарея, заболевания надпочечников или прием диуретиков.
Советы
СОВЕТ №1
Увеличьте потребление продуктов, богатых калием, таких как бананы, картофель, шпинат и авокадо. Эти продукты не только вкусные, но и легко доступны, что поможет вам поддерживать необходимый уровень калия в организме.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на свои привычки питания. Постарайтесь включать в рацион разнообразные источники калия, такие как бобовые, орехи и семена. Это не только поможет восполнить нехватку, но и улучшит общее состояние здоровья.
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте уровень калия в организме, особенно если вы принимаете диуретики или имеете заболевания, влияющие на уровень электролитов. Консультация с врачом поможет определить, нужно ли вам дополнительно принимать калий в виде добавок.
СОВЕТ №4
Старайтесь избегать избыточного потребления соли, так как натрий может способствовать выведению калия из организма. Используйте специи и травы для улучшения вкуса блюд вместо соли, чтобы поддерживать баланс электролитов.
